Introdução: O bolo mole de fubá da fazenda é uma receita tradicional, simples e deliciosa que traz à memória os sabores da culinária rural. Ideal para um lanche da tarde ou para acompanhar o cafezinho, este bolo tem uma textura úmida e sabor suave, que agrada a todos os paladares. Prepare-se para experimentar um pedacinho do interior em cada fatia.
Ingredientes:
2 xícaras de fubá
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo (pode ser de milho ou soja)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1/2 xícara de queijo ralado (opcional, para dar um toque especial)
Instruções:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de tamanho médio com manteiga e farinha.
Em um recipiente, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
Adicione o leite e o óleo e misture bem.
Peneire o fubá, o fermento e o sal, e adicione-os à mistura líquida, mexendo até incorporar.
Se desejar, acrescente a essência de baunilha e o queijo ralado para dar um toque extra de sabor.
Coloque a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito saia limpo ao ser inserido.
Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva em pedaços generosos, acompanhado de um bom café.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Guarde o bolo em um recipiente hermético para manter sua textura úmida por mais tempo.
Ele pode ser armazenado à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.
Se quiser que o bolo fique ainda mais molhadinho, experimente adicionar um pouco de leite quente sobre ele após retirar do forno.
Variante:
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