Introdução
O bolinho de arroz é uma receita clássica que carrega o sabor da tradição e é uma ótima maneira de aproveitar o arroz que sobra da refeição. A versão “da vovó” traz aquele toque especial de carinho e simplicidade, com um resultado delicioso e crocante por fora, macio por dentro. Ideal para servir como aperitivo, lanche ou até mesmo como acompanhamento, esse bolinho vai conquistar todos à mesa!
Ingredientes:
2 xícaras de arroz cozido (pode ser arroz que sobrou de outra refeição)
1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
1/4 de xícara de leite
2 ovos
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/4 de xícara de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar
Instruções:
Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o queijo ralado, o leite, os ovos, a cebola e o alho picados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que a massa fique homogênea e consiga ser moldada. Se necessário, acrescente mais farinha para dar o ponto.
Modele os bolinhos com as mãos ou com a ajuda de duas colheres, formando pequenas bolinhas ou croquetinhos.
Aqueça o óleo em uma panela funda e, quando estiver bem quente, frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes.
Retire os bolinhos e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Sirva ainda quentinhos, acompanhados de molho de sua preferência.
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