Introdução
Se você está à procura de uma opção saborosa e criativa para diversificar seus lanches, o croquete de feijão é uma escolha perfeita. Esta receita une o sabor marcante do feijão com a crocância de um croquete tradicional, criando uma combinação deliciosa e única. Ideal para quem busca uma alternativa vegetariana ou simplesmente deseja uma refeição rápida e nutritiva, o croquete de feijão vai conquistar o seu paladar. Depois de experimentar essa versão, você nunca mais vai querer outra!
Ingredientes:
2 xícaras de feijão cozido (pode ser feijão carioca, preto ou outra variedade de sua preferência)
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite ou óleo
1 xícara de farinha de rosca (pode substituir por farinha de aveia para uma versão sem glúten)
1/2 xícara de queijo ralado (opcional para uma versão mais cremosa)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de cominho ou orégano (opcional)
1/2 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
1 ovo (para empanar)
Óleo para fritar
Instruções:
Prepare a base do feijão: Comece refogando a cebola e o alho picados no azeite até ficarem dourados e cheirosos. Adicione o feijão cozido e amasse-o com um garfo ou um processador de alimentos até formar uma pasta grossa.
Misture os ingredientes: Acrescente o queijo (se desejar), o cheiro-verde, o cominho ou orégano, e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Modele os croquetes: Modele a mistura de feijão em pequenos croquetes com as mãos. Passe-os na farinha de rosca para cobrir completamente.
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