Introdução: A culinária é uma arte cheia de mistérios e segredos, e muitas vezes, o sucesso de uma receita depende de detalhes que não são imediatamente óbvios. Hoje, vamos explorar uma receita simples, mas com um toque especial que vai transformar seu prato comum em algo memorável. “Como resultado, a porta é fechada sem um oitavo” é uma expressão que simboliza o poder dos segredos na cozinha – e é isso que vamos revelar nesta receita.
Ingredientes:
2 xícaras de arroz
1 litro de caldo de galinha
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de sal
1 folha de louro
1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
Ervas frescas para decorar (como salsa ou tomilho)
Instruções:
Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos, mexendo para que ele fique bem envolvido no azeite.
Se estiver usando, adicione o vinho branco e deixe evaporar por 2-3 minutos.
Adicione o caldo de galinha quente e a folha de louro. Ajuste o sal a gosto e leve a mistura para ferver.
Assim que ferver, reduza o fogo para baixo e tampe a panela. Deixe o arroz cozinhar por cerca de 18-20 minutos, ou até que o líquido tenha sido absorvido e o arroz esteja macio.
Retire do fogo, retire a folha de louro e misture o queijo parmesão.
Sirva com as ervas frescas por cima para dar um toque especial.
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