Introdução
O biscoito de champanhe é uma iguaria clássica, perfeita para acompanhar um café, chá ou até mesmo ser utilizado em sobremesas como tiramisu e pavês. Com uma textura leve e crocante, ele é mais fácil de fazer do que você imagina! Nesta receita, ensinamos um método simples para preparar essa delícia em casa, garantindo um sabor irresistível com ingredientes que você provavelmente já tem na despensa.
Ingredientes
3 ovos
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
¾ de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de fermento em pó
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Instruções
Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Bata as claras em neve até formar picos firmes. Acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater.
Adicione as gemas uma a uma, sempre batendo, até obter uma mistura fofa e clara.
Misture a baunilha, a farinha e o fermento delicadamente, incorporando com uma espátula para não perder a leveza.
Modele os biscoitos: Coloque a massa em um saco de confeitar e faça tiras de aproximadamente 8 cm na assadeira.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro e leve ao forno por 12 a 15 minutos, ou até que fiquem levemente dourados.
Deixe esfriar antes de armazenar ou servir.
Dicas de Armazenamento e Conservação
Guarde os biscoitos em um pote hermético por até uma semana para manter a crocância.
Se preferir uma textura mais macia, deixe os biscoitos descansarem em um ambiente fechado antes de armazenar.
Para congelamento, coloque os biscoitos em um saco bem fechado e congele por até um mês.
Variações
Sabor cítrico: Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um toque refrescante.
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