Introdução
Se você busca uma alternativa saudável para acompanhar pães, torradas, iogurtes ou até sobremesas, esta geleia de laranja e cenoura sem açúcar é a escolha perfeita! Feita apenas com ingredientes naturais, essa receita é rica em fibras, vitaminas e tem um sabor levemente adocicado devido aos açúcares naturais das frutas e legumes. Além disso, é fácil de preparar e pode ser armazenada por vários dias sem perder a qualidade.
Ingredientes
4 laranjas médias (preferencialmente doces)
2 cenouras médias raladas
Suco de 1 limão
1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
1 colher de chá de chia (opcional, para dar consistência)
½ xícara de água
Instruções
Preparação das frutas: Descasque as laranjas, retire as sementes e corte em pedaços pequenos. Rale as cenouras finamente para que cozinhem mais rápido.
Cozimento: Em uma panela, coloque as laranjas picadas, a cenoura ralada, o suco de limão e a água. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 25-30 minutos ou até que a cenoura fique bem macia e a mistura reduza.
Bata a mistura: Use um mixer ou liquidificador para obter uma textura mais homogênea, se desejar.
Ajuste a consistência: Se quiser uma geleia mais espessa, adicione as sementes de chia e deixe descansar por 10 minutos antes de armazenar.
Armazenamento: Espere esfriar completamente e transfira para um pote de vidro esterilizado. Conserve na geladeira por até 7 dias.
Dicas de Armazenamento e Conservação
Para maior durabilidade, armazene em um pote hermético na geladeira.
Se quiser conservar por mais tempo, congele em pequenas porções e descongele apenas o necessário.
Esterilizar o vidro antes de armazenar ajuda a evitar a proliferação de bactérias.
Variações da Receita
Com especiarias: Adicione canela, gengibre ou cravo em pó para um sabor mais quente e aromático.
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