Introdução
A sopa de cebola francesa é um prato tradicional que combina o sabor doce e profundo da cebola caramelizada com o toque reconfortante de um caldo saboroso e gratinado com queijo. Popularmente servida como entrada ou prato principal, ela é perfeita para aquecer os dias frios e impressionar convidados com sua simplicidade e sabor sofisticado.
Ingredientes:
4 cebolas grandes, cortadas em fatias finas
50 g de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 dente de alho picado
1 litro de caldo de carne (ou vegetal para uma versão vegetariana)
1 folha de louro
1 ramo de tomilho
200 ml de vinho branco seco
1 colher de sopa de açúcar (opcional, para caramelizar mais rapidamente)
1 baguete ou pão francês, cortado em fatias grossas
200 g de queijo Gruyère ou Emmental ralado
Sal e pimenta a gosto
Instruções:
Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e o alho e cozinhe até que as cebolas fiquem douradas e caramelizadas, mexendo ocasionalmente. Isso deve levar cerca de 30 minutos.
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