Introdução
A massa podre é a base ideal para diversas tortas, seja doce ou salgada. Sua textura quebradiça e sabor delicado tornam qualquer recheio ainda mais delicioso. O segredo dessa receita está no equilíbrio entre a quantidade de manteiga e a técnica de preparo, garantindo uma massa leve e crocante. Aprenda a fazer essa receita simples e saborosa que vai deixar suas tortas irresistíveis!
Ingredientes:
250g de farinha de trigo
125g de manteiga gelada
1 ovo
1 pitada de sal
50 ml de água gelada (aproximadamente)
Instruções:
Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal. Misture bem.
Adicione a manteiga cortada em cubos pequenos e, com as pontas dos dedos, vá incorporando até formar uma farofa grossa.
Em outro recipiente, bata o ovo e adicione à mistura de farinha. Misture bem até incorporar.
Vá adicionando a água gelada aos poucos, até a massa começar a formar uma bola.
Transfira a massa para uma superfície limpa e trabalhe com as mãos até que fique homogênea.
Modele a massa em formato de disco e envolva em plástico filme. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Após o descanso, estique a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até atingir o tamanho desejado para sua torta.
Coloque a massa em uma forma, preencha com o recheio de sua preferência e asse conforme as instruções do recheio escolhido.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
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