Introdução
A salada de grão-de-bico é uma opção leve, saudável e cheia de sabor, perfeita para ser servida como prato principal ou acompanhamento. Rica em proteínas vegetais e fibras, essa receita é ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer gastronômico. Além disso, é muito versátil e pode ser adaptada com diferentes temperos e ingredientes para agradar a todos os paladares.
Ingredientes:
2 xícaras de grão-de-bico cozido
1 tomate grande picado
1/2 cebola roxa fatiada
1 cenoura ralada
1/2 pimentão amarelo picado
1/4 de xícara de azeitonas fatiadas
2 colheres de sopa de salsinha picada
Suco de 1 limão
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de cominho em pó (opcional)
1 dente de alho picado ou amassado
Instruções:
Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico cozido, o tomate, a cebola roxa, a cenoura, o pimentão e as azeitonas.
Em um recipiente pequeno, prepare o molho misturando o azeite, o suco de limão, o alho, o cominho, o sal e a pimenta.
Despeje o molho sobre a salada e misture bem para incorporar os sabores.
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