Introdução: A galinhada é um prato tradicional brasileiro que combina sabor e simplicidade. Ideal para aqueles momentos em que se deseja uma refeição caseira e acolhedora, esse prato pode ser facilmente preparado com ingredientes acessíveis, oferecendo um sabor inconfundível. Abaixo, compartilho a receita básica da galinhada, perfeita para servir em um almoço de família ou entre amigos.
Ingredientes:
1 kg de coxas e sobrecoxas de frango (pode ser substituído por peito de frango desfiado)
2 xícaras de arroz
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 pimentão verde picado
1 cenoura cortada em rodelas
1 colher de sopa de azeite ou óleo
1 folha de louro
1 caldo de galinha (opcional)
Sal e pimenta a gosto
4 xícaras de água quente
Salsinha e cebolinha a gosto
Instruções:
Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o frango e frite por alguns minutos, até que a carne esteja dourada.
Coloque o tomate, pimentão e cenoura. Refogue por mais 2 a 3 minutos.
Adicione o arroz e mexa bem para que ele absorva os temperos.
Acrescente a água quente (quatro xícaras) e o caldo de galinha (se for usar). Tempere com sal, pimenta e a folha de louro.
Deixe a mistura ferver, depois abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 25 minutos ou até o arroz e o frango estarem cozidos.
Após o tempo de cozimento, retire a folha de louro e finalize com a salsinha e cebolinha picadas.
Sirva a galinhada quente, acompanhada de uma salada simples ou legumes cozidos.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
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