Introdução:
A galinhada é uma receita tradicional brasileira, conhecida por seu sabor reconfortante e simplicidade. Ideal para servir em almoços ou jantares em família, esse prato é fácil de preparar e, ao mesmo tempo, delicioso. Em apenas alguns passos, você pode transformar ingredientes simples em uma refeição completa e cheia de sabor. Aprenda a fazer uma galinhada irresistível e surpreenda todos à mesa!
Ingredientes:
1 kg de coxas ou sobrecoxas de frango
2 xícaras de arroz
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
1 pimentão verde picado
1 cenoura média ralada
4 xícaras de caldo de galinha (ou água)
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
Cheiro-verde a gosto (para decorar)
1 colher de sopa de açafrão ou colorau (opcional, para cor)
Instruções:
Preparar o frango: Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e doure as coxas ou sobrecoxas de frango. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
Refogar os temperos: Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, o pimentão e os tomates. Refogue até que a cebola esteja dourada e os tomates desmanchados.
Adicionar o arroz: Acrescente o arroz à panela e mexa bem para que ele absorva os sabores dos temperos.
Cozinhar a galinhada: Adicione o caldo de galinha (ou água), a cenoura ralada, a folha de louro e o açafrão (se for usar). Misture tudo e coloque as peças de frango reservadas por cima.
Cozinhar em fogo baixo: Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o frango cozido. Caso necessário, adicione mais caldo ou água durante o processo.
Finalizar e servir: Quando estiver pronto, decore com cheiro-verde picado e sirva com uma salada fresca ou legumes.
Dicas de assistência e armazenamento:
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