Introdução: O “Mamão Verde Enroladinho da Roça” é uma receita simples, porém deliciosa, que vem sendo passada de geração em geração. Aprendi esse doce com a minha avó, e desde então ele virou um verdadeiro sucesso aqui em casa. Sua combinação de sabor doce e uma textura única conquistou a todos, especialmente aqueles que apreciam receitas típicas e tradicionais. Se você está em busca de algo novo, mas com aquele toque caseiro especial, este doce vai certamente agradar.
Ingredientes:
1 mamão verde médio
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1 pau de canela
4 cravos-da-índia
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo (opcional, para dar mais firmeza)
Instruções:
Comece lavando bem o mamão verde e, em seguida, descasque-o. Retire as sementes e corte o mamão em tiras finas (como se fossem palitos).
Em uma panela, adicione a água, o açúcar, o pau de canela e os cravos. Deixe ferver até que o açúcar se dissolva completamente.
Coloque as tiras de mamão na panela e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o mamão amoleça e absorva o sabor da calda.
Se necessário, adicione as duas colheres de sopa de farinha de trigo, mexendo bem para não formar grumos. Isso ajudará a dar mais consistência ao doce.
Quando o mamão estiver bem cozido e a calda engrossar, acrescente a margarina e a essência de baunilha. Mexa bem e cozinhe por mais alguns minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de enrolar as tiras de mamão em pequenos pacotes, formando rolinhos.
Sirva em seguida ou guarde para mais tarde.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
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