Introdução
As Mini Queijadas de Nata Caramelizadas são uma verdadeira homenagem à tradição da doçaria conventual portuguesa. Com uma base suave e doce, combinada com um creme de leite delicado e uma cobertura dourada e caramelizada, essas queijadas conquistam qualquer paladar. São perfeitas para servir em ocasiões especiais ou para um mimo doce no dia a dia.
Ingredientes:
200g de açúcar
100g de manteiga derretida
200ml de nata fresca
4 ovos
150g de queijo fresco ou requeijão
1 colher de chá de essência de baunilha
1 folha de massa folhada (para a base)
1 pitada de sal
Instruções:
Preparar a base: Corte a massa folhada em pequenos círculos e forre forminhas de muffins ou de queijadas.
Preparar o creme: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione a manteiga derretida, as natas e o queijo fresco (ou requeijão) e bata novamente até que tudo esteja bem incorporado.
Preencher as forminhas: Coloque a mistura de creme nas forminhas, deixando um pequeno espaço no topo para que as queijadas possam crescer.
Caramelizar: Leve as mini queijadas ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que a superfície esteja dourada e levemente caramelizada. Caso deseje uma camada ainda mais caramelizada, passe um pouco de açúcar por cima e deixe dourar por mais alguns minutos.
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