Comece aquecendo uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite de oliva.
Refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e cheirosos.
Adicione a cenoura ralada e o tomate (se for usar) e mexa por alguns minutos até que a cenoura comece a amolecer.
Acrescente o repolho picado e mexa bem para que todos os ingredientes se misturem.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione o vinagre e o açúcar para um sabor mais equilibrado.
Tampe a frigideira e deixe o repolho cozinhar por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente até que fique macio e levemente dourado.
Finalize com a salsinha ou cebolinha picada para dar um toque fresco.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Assistência: Se você preferir um repolho mais crocante, basta reduzir o tempo de cozimento, mexendo sempre para que não queime.
Armazenamento: Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. O prato também pode ser congelado por até 1 mês. Para reaquecer, basta refogar novamente com um pouco de azeite ou água.
Variantes:
Com Bacon: Para adicionar um sabor defumado, frite pedaços de bacon na frigideira antes de adicionar a cebola e o alho.
Com Carne: Acrescente carne moída ou frango desfiado ao repolho para uma refeição mais completa.
Com Maionese: Uma versão mais cremosa pode ser feita com a adição de maionese ao repolho cozido após o preparo, criando um prato mais suave e diferente.
Perguntas Frequentes:
1. Posso usar repolho roxo? Sim, você pode usar repolho roxo. O sabor será semelhante, mas o prato terá uma coloração diferente, mais vibrante.
2. Posso adicionar outros vegetais? Claro! Você pode adicionar brócolis, couve-flor ou abobrinha. Experimente e descubra novas combinações de sabores!
3. Posso fazer essa receita vegana? Sim, para uma versão vegana, basta substituir o azeite de oliva por óleo vegetal e evitar o uso de bacon ou carne.
4. O que fazer se eu não tiver vinagre em casa? O vinagre dá um toque de acidez ao prato, mas se não tiver em casa, pode optar por limão ou até mesmo por uma pitada de suco de laranja para um sabor mais suave.
Essa receita de repolho é a maneira perfeita de transformar um ingrediente simples em um prato saboroso e nutritivo. Aproveite e compartilhe com sua família!
