Assando o abacaxi: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira, coloque as rodelas de abacaxi e regue com a mistura de manteiga e açúcar. Espalhe uniformemente.
Cozimento: Leve a assadeira ao forno e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as rodelas de abacaxi fiquem douradas e caramelizadas. Lembre-se de regar as rodelas de vez em quando com o molho da assadeira para um sabor mais intenso.
Finalização: Retire do forno e sirva imediatamente, decorando com folhas de hortelã ou um pouco de coco ralado, se preferir.
Dicas de assistência e armazenamento:
Assistência: Acompanha muito bem pratos como carnes grelhadas, como frango ou carne de porco, podendo também ser servido como sobremesa com uma bola de sorvete de creme ou coco.
Armazenamento: Caso sobre algum abacaxi assado, armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no micro-ondas ou aquecer no forno por alguns minutos.
Variantes:
Com rum: Para um toque mais sofisticado, adicione 1 colher de sopa de rum à mistura de manteiga antes de regar o abacaxi. Isso vai trazer um sabor único e aromático.
Abacaxi com coco: Se você gosta de coco, pode adicionar coco ralado sobre o abacaxi antes de levar ao forno ou até mesmo misturá-lo à manteiga derretida para um sabor mais intenso.
Perguntas Frequentes:
Posso usar outro tipo de açúcar? Sim! Se você não tiver açúcar mascavo, pode usar açúcar branco ou demerara, mas o sabor pode ser ligeiramente diferente. O açúcar mascavo confere um toque mais caramelizado.
Posso fazer com abacaxi enlatado? É possível, mas o abacaxi fresco traz uma textura mais firme e sabor mais vibrante. Se usar o enlatado, escolha o que está em sua versão em suco, sem calda.
É possível preparar o abacaxi na churrasqueira? Sim! Se preferir, você pode grelhar as rodelas de abacaxi na churrasqueira. A adição de fumaça traz um sabor maravilhoso e uma crocância única.
O que fazer se o abacaxi não estiver doce o suficiente? Se o abacaxi não estiver doce o suficiente, você pode adicionar um pouco mais de açúcar mascavo ou mel à mistura para ajustar a doçura.
