Introdução
Se você está em busca de uma receita prática e saborosa para o café da manhã ou lanche da tarde, o Aipim Bowl com Coco no Liquidificador é a escolha perfeita! Feito com poucos ingredientes e de forma simples, esse prato traz a cremosidade do aipim (mandioca/macaxeira) combinada ao sabor tropical do coco. Além de ser delicioso, ele é nutritivo e pode ser adaptado para diferentes dietas.
Ingredientes
2 xícaras de aipim (mandioca) cozido e picado
200 ml de leite de coco
1/2 xícara de coco ralado (fresco ou seco)
2 colheres de sopa de açúcar ou adoçante de sua preferência
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Canela ou coco ralado para decorar
Instruções
No liquidificador, adicione o aipim cozido, o leite de coco, o coco ralado, o açúcar e o sal.
Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa. Caso necessário, adicione um pouco mais de leite de coco para ajustar a textura.
Transfira para uma tigela ou pequenos potes individuais.
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para uma consistência mais firme.
Finalize com coco ralado ou canela por cima para dar um toque especial.
Dicas de Armazenamento e Assistência
O Aipim Bowl pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, coberto com plástico filme ou em um recipiente hermético.
Se preferir uma versão quente, basta aquecer levemente no micro-ondas ou em banho-maria antes de servir.
Para uma textura ainda mais cremosa, use leite de coco caseiro.
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