Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca e o leite até obter uma massa homogênea.
Adicione a cebola ralada, o alho, a salsinha e os temperos (sal, pimenta, páprica e orégano). Misture bem para distribuir os sabores.
Modele pequenas almôndegas com as mãos, mantendo um tamanho uniforme.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande e frite as almôndegas em fogo médio até dourarem por todos os lados.
Se desejar, transfira as almôndegas para uma panela com molho de tomate e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo.
Sirva quente com arroz, purê de batatas ou massa.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Para almôndegas mais suculentas, use uma mistura de carne bovina e suína.
Se preferir assar, coloque as almôndegas em uma assadeira untada e leve ao forno a 200°C por 20-25 minutos.
Para congelar, disponha as almôndegas cruas em uma bandeja, leve ao congelador até firmarem e depois armazene em um saco hermético por até 3 meses.
Variações:
Almôndegas recheadas: Insira um cubo de queijo no centro antes de modelar.
Versão low-carb: Substitua a farinha de rosca por farinha de amêndoas.
Almôndegas ao molho branco: Troque o molho de tomate por molho bechamel cremoso.
Perguntas Frequentes:
1. Posso usar carne de frango ou peru?
Sim! Basta substituir a carne moída por frango ou peru moído e ajustar os temperos conforme seu gosto.
2. Posso preparar as almôndegas com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e deixá-la na geladeira por até 24 horas antes de modelar e cozinhar.
3. Como evitar que as almôndegas fiquem secas?
Não exagere na farinha de rosca e certifique-se de incluir umidade na receita, como leite ou cebola ralada.
Agora que você tem essa receita incrível, experimente e conte nos comentários o que achou! 😋🍽️
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