Introdução:
O Arroz à Grega é uma receita clássica que combina sabor e praticidade. Tradicionalmente, servido em festas e celebrações, este prato é ideal para acompanhar carnes, peixes ou até como prato principal. Suas cores vibrantes e o toque de legumes tornam-no irresistível. Se você ainda não experimentou a versão tradicional, prepare-se para uma verdadeira explosão de sabores!
Ingredientes:
2 xícaras de arroz branco
4 xícaras de água
2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
1 cebola média picada
1 cenoura ralada
1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão verde picado
1/4 xícara de uvas-passas (opcional)
1/4 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas (opcional)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de salsinha picada (para decorar)
Instruções:
Em uma panela grande, derreta a manteiga ou aqueça o azeite em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e dourada.
Acrescente a cenoura ralada, os pimentões e as ervilhas, mexendo por cerca de 5 minutos até os legumes começarem a amolecer.
Adicione o arroz e frite por 1 a 2 minutos, mexendo constantemente.
Coloque a água, sal e pimenta-do-reino a gosto, e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar pronto (cerca de 15-20 minutos).
Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.
Se desejar, adicione as uvas-passas e as azeitonas, mexendo delicadamente.
Decore com salsinha picada antes de servir.
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