Incorpore os vegetais: Adicione o tomate e o pimentão, mexendo bem.
Cozinhe o arroz: Junte o arroz e misture bem com os ingredientes. Adicione a água quente, a folha de louro e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Cozimento: Cozinhe em fogo médio até a água secar e o arroz ficar macio.
Finalização: Desligue o fogo e acrescente cheiro-verde a gosto. Tampe a panela e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas de Assistência e Armazenamento
Evite o excesso de sal: O charque já é salgado, então prove antes de adicionar mais sal.
Armazenamento: Guarde o arroz de carreteiro na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de água para recuperar a umidade.
Congele se necessário: O prato pode ser congelado por até 1 mês. Para descongelar, deixe na geladeira antes de aquecer.
Variações da Receita
Arroz de Carreteiro com Linguiça: Substitua parte do charque por linguiça calabresa.
Versão com Carne Fresca: Use carne bovina em cubos no lugar do charque.
Arroz de Carreteiro Cremoso: Adicione um pouco de requeijão ou creme de leite para um toque especial.
Vegetariano: Troque a carne por cogumelos e vegetais variados.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar arroz integral?
Sim! O arroz integral exige mais água e um tempo de cozimento maior, mas funciona bem na receita.
2. O que fazer se o arroz ficar muito seco?
Basta adicionar um pouco mais de água quente e mexer bem antes de reaquecer.
3. Posso fazer na panela de pressão?
Sim! Basta refogar os ingredientes e cozinhar por cerca de 5 minutos após pegar pressão.
4. Qual a melhor carne para o arroz de carreteiro?
O charque é a mais tradicional, mas carne seca ou carne de sol também funcionam bem.
Agora que você conhece essa receita deliciosa, que tal experimentar e compartilhar com a família? 😋🔥
Se precisar de ajustes ou quiser algo mais específico, me avise! 😊
