Coloque o bacalhau demolhado numa panela com água e deixe cozer durante cinco minutos após levantar fervura. Retire, desfie em lascas e reserve. Na mesma água de fervura do bacalhau, coza as batatas durante dez minutos. No final, escorra, deixe arrefecer um pouco, descasque e corte em fatias.
Unte um recipiente de forno um com um pouco de manteiga e faça uma camada no fundo com as batatas cortadas às rodelas. Por cima das batatas, faça uma camada com as lascas de bacalhau. Mais uma camada com azeitonas pretas a gosto, uma com rodelas de tomate e outra camada com as rodelas de pimento. Reserve.
Coloque duas colheres de manteiga numa panela apropriada e leve a lume brando para derreter. A seguir, adicione a rebola ralada e deixe estufar durante dois minutos, mexendo sempre.
Adicione agora o leite aos poucos e deixe ferver até engrossar, mexendo sempre. Desligue o lume, adicione o requeijão, 100 gramas de parmesão ralado e uma pitada de noz-moscada. Misture tudo muito bem. Verta o molho bechamel sobre o recipiente de ir ao forno com o bacalhau e polvilhe tudo com mais 100 gramas de queijo parmesão ralado.
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Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180ºC pelo tempo de vinte minutos ou até gratinar. Prontinho, a sua receita de Bacalhau de Natal com bechamel está perfeita. Retire do forno e sirva.
O Bacalhau de Natal com Bechamel é mais do que uma receita; é uma experiência gastronómica que reúne tradição e modernidade. Este prato traz a essência das festas de Natal, com sabores que aquecem o coração e deixam memórias inesquecíveis.
