Coloque o molho de tomate, o caldo de carne e as folhas de louro, mexendo bem para incorporar os sabores.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, virando os rolês de vez em quando para que cozinhem por igual.
Após o tempo de cozimento, retire os palitos e sirva os bifes à Rolê com o molho por cima.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Se preferir, pode substituir o presunto por bacon ou calabresa para um toque diferente.
O Bife à Rolê pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, basta colocar em uma panela com um pouco de caldo ou molho.
Se sobrar molho, ele fica ótimo como acompanhamento de arroz ou purê de batata.
Variantes:
Bife à Rolê com Bacon: Para uma versão mais saborosa, substitua o presunto por fatias de bacon.
Bife à Rolê Vegetariano: Para uma versão sem carne, substitua os bifes de alcatra por berinjela ou abobrinha fatiada e faça o recheio com cogumelos, queijo e vegetais.
Bife à Rolê Picante: Adicione pimentas frescas ou molho de pimenta ao recheio para dar um toque picante ao prato.
Perguntas Frequentes:
Posso usar outro tipo de carne para o Bife à Rolê? Sim, você pode usar outros cortes de carne mais macios, como filé mignon ou coxão mole, para preparar o Bife à Rolê.
Posso preparar o Bife à Rolê com antecedência? Sim, você pode preparar os rolês com antecedência, deixar na geladeira e, na hora de servir, aquecer no molho.
Como saber se o Bife à Rolê está bem cozido? Para garantir que o Bife à Rolê esteja bem cozido, use um termômetro de cozinha. A carne deve atingir uma temperatura interna de 70°C. Caso não tenha termômetro, teste com um garfo para verificar a maciez da carne.
Posso congelar o Bife à Rolê? Sim, o Bife à Rolê pode ser congelado por até 3 meses. Para reaquecer, basta descongelar na geladeira e aquecer no fogo baixo até que esteja bem quente.
