Em uma tigela, misture o purê de batata com a farinha de trigo e o sal. Adicione a água aos poucos até que a massa comece a se formar.
Modele a massa em pequenas bolinhas e depois achate-as para formar os biscoitos.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, sem adicionar óleo, coloque os biscoitos na frigideira. Cozinhe de cada lado por cerca de 3-4 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes.
Retire os biscoitos da frigideira e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha até atingir a consistência desejada.
Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar temperos como alho em pó ou ervas secas à massa.
Armazene os biscoitos em um recipiente hermético por até 2 dias para manter a crocância. Eles também podem ser guardados na geladeira se preferir.
Se quiser, pode congelar os biscoitos não cozidos em uma assadeira por até 3 meses e cozinhar quando desejar.
Variantes:
Biscoitos de Batata com Queijo: Adicione 1/2 xícara de queijo ralado à massa para um sabor mais rico.
Biscoitos de Batata com Ervas: Incorpore alecrim, orégano ou tomilho para dar um toque aromático à receita.
Biscoitos de Batata Picantes: Acrescente pimenta caiena ou pimenta-do-reino para um toque picante.
Perguntas Frequentes:
Posso usar batatas doces?
Sim, você pode substituir as batatas comuns por batatas doces para uma versão mais doce e nutritiva.
É necessário usar farinha de trigo?
A farinha de trigo é recomendada para garantir a crocância. No entanto, você pode tentar substituí-la por farinha de arroz ou sem glúten, se preferir.
Posso assar os biscoitos em vez de fritá-los?
Sim, você pode assar os biscoitos a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que fiquem dourados, mas a textura será um pouco diferente da versão frita.
Posso adicionar outros ingredientes?
Claro! Experimente adicionar cebolas picadas, bacon ou outros ingredientes para personalizar o sabor dos seus biscoitos de batata.
Aproveite essa receita fácil e deliciosa para surpreender a família ou amigos com um lanche simples, mas muito saboroso!
