Incorpore o ovo, o suco de limão e as raspas de limão, mexendo bem até que tudo esteja completamente misturado.
Modele pequenas bolinhas de massa e passe-as no açúcar cristal.
Coloque as bolinhas na assadeira, deixando espaço entre elas, e amasse um pouco cada uma com o fundo de um copo.
Asse por 10-12 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos e depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Armazene os biscoitos em um recipiente hermético para manter a crocância.
Para uma textura mais macia, adicione um pouco mais de manteiga à massa.
Eles duram até uma semana, mas é difícil resistir por tanto tempo!
Variedades:
Biscoitos de limão e gengibre: Adicione uma colher de chá de gengibre em pó à massa para um toque picante.
Biscoitos de limão e lavanda: Misture uma colher de chá de flores de lavanda secas para um sabor floral delicado.
Perguntas Frequentes:
Posso usar margarina em vez de manteiga? Sim, você pode, mas a manteiga proporciona um sabor mais rico e uma textura melhor.
Posso substituir o limão por outra fruta? Sim, você pode substituir o limão por laranja ou lima para variações de sabor.
Posso congelar esses biscoitos? Sim, a massa pode ser congelada por até 3 meses. Modele as bolinhas, congele e asse diretamente do congelador, ajustando o tempo de forno se necessário.
