Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Adicione o ovo, as raspas de laranja e o suco de laranja, misturando bem até a massa ficar homogênea.
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Vá adicionando aos poucos à mistura de manteiga, mexendo com as mãos até formar uma massa lisa.
Modele pequenas bolinhas com a massa e, em seguida, achate-as levemente com um garfo.
Coloque os biscoitos na assadeira e polvilhe com açúcar cristal, se desejar.
Leve ao forno e asse por cerca de 15-20 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados nas bordas.
Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Armazenamento: Guarde os biscoitos em um recipiente hermético para mantê-los frescos por até 1 semana.
Textura: Se preferir biscoitos mais crocantes, deixe-os assando um pouco mais. Para uma versão mais macia, retire-os assim que começarem a dourar.
Adoçar a gosto: Ajuste a quantidade de açúcar conforme sua preferência.
Variantes:
Chocolate: Acrescente gotas de chocolate à massa para um toque extra de sabor.
Coco: Substitua metade da farinha de trigo por coco ralado para um sabor tropical.
Sem Glúten: Utilize farinha de arroz ou farinha sem glúten no lugar da farinha de trigo.
Perguntas Frequentes:
1. Posso fazer a massa com antecedência?
Sim, você pode preparar a massa e armazená-la na geladeira por até 2 dias antes de assar. Deixe-a descansar por alguns minutos fora da geladeira antes de moldar os biscoitos.
2. Como saber se os biscoitos estão prontos?
Observe as bordas dos biscoitos. Quando estiverem douradas, é sinal de que estão prontos para sair do forno.
3. Posso usar outro tipo de fruta para substituir a laranja?
Sim! Você pode experimentar outras frutas cítricas como limão ou tangerina. Apenas ajuste as quantidades de suco conforme necessário para manter a consistência da massa.
Espero que tenha gostado! Se precisar de algo mais, só avisar!
