Introdução:
O Bobó de Frango é um prato típico da culinária brasileira, especialmente apreciado nas regiões Norte e Nordeste. Com seu sabor marcante e a cremosidade do molho, é uma opção perfeita para um prato principal. Preparado com frango desfiado, mandioca e temperos frescos, este prato é uma verdadeira explosão de sabores. Seja para um almoço especial ou para impressionar os convidados em um jantar, o Bobó de Frango é uma receita que vai agradar a todos. E o melhor de tudo: é fácil de fazer! Confira como preparar esse prato delicioso.
Ingredientes:
1 kg de peito de frango sem osso e desfiado
500 g de mandioca (aipim) cozida e amassada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 pimentão vermelho picado
200 ml de leite de coco
1/2 xícara de caldo de frango
1 colher de chá de colorau
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
1 folha de louro
2 colheres de sopa de azeite de dendê (opcional)
Instruções:
Cozinhe a mandioca até ficar macia e, depois, amasse bem. Reserve.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios.
Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.
Junte o frango desfiado à panela e adicione o colorau, mexendo bem para incorporar os temperos.
Acrescente o caldo de frango e o leite de coco, mexa bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Misture a mandioca amassada à mistura de frango, formando um purê cremoso.
Ajuste o sal e a pimenta a gosto e adicione a folha de louro.
Deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos, mexendo sempre para que o molho se envolva bem com a mandioca e o frango.
Finalize com o azeite de dendê e o cheiro-verde picado.
Sirva quente e aproveite!
Dicas de Assistência e Armazenamento:
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