Despeje o caramelo no fundo de uma forma redonda untada e distribua as rodelas de abacaxi sobre ele.
Passo 2: Fazendo a massa
Bata os ovos e o açúcar até obter um creme fofo e claro.
Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
Peneire a farinha de trigo e o fermento e incorpore delicadamente à mistura.
Despeje a massa sobre o abacaxi caramelizado na forma.
Passo 3: Assando
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar.
Dicas de Assistência e Armazenamento
Para facilitar a remoção do bolo da forma, passe uma faca nas laterais antes de desenformar.
Guarde o bolo em um recipiente fechado para manter a maciez por até 3 dias.
Se quiser armazená-lo por mais tempo, embrulhe em plástico filme e congele por até um mês.
Variações da Receita
Com coco: Acrescente coco ralado à massa ou sobre o caramelo para um toque tropical.
Com canela: Polvilhe canela no caramelo antes de adicionar o abacaxi.
Versão integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para uma opção mais nutritiva.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar abacaxi em calda?
Sim, mas escorra bem a calda antes de usar para evitar excesso de umidade.
2. Dá para substituir o açúcar por adoçante?
Sim, mas o caramelo pode não ter o mesmo brilho e textura.
3. Preciso untar a forma antes de colocar o caramelo?
Não, pois o caramelo já cria uma camada que impede o bolo de grudar.
4. O que fazer se o bolo quebrar ao desenformar?
Deixe esfriar um pouco mais e tente passar uma faca nas laterais antes de virar a forma.
Agora é só preparar essa delícia e surpreender a todos! 🍍✨
Quer alguma alteração ou mais detalhes na receita? 😊
