- Misture o polvilho: Coloque o polvilho azedo em uma tigela grande. Assim que a mistura de água e óleo começar a ferver, despeje sobre o polvilho. Misture bem com uma colher até que a mistura fique homogênea e o polvilho absorva toda a água.
- Deixe amornar: Deixe a massa esfriar um pouco (para que você não queime a mão ao mexer).
- Adicione os outros ingredientes: Quando a mistura já estiver morna, adicione o ovo, o leite, o queijo ralado e o fermento em pó. Mexa bem até que a massa fique bem lisa e homogênea. Se a massa ficar muito firme, você pode adicionar um pouco mais de leite até obter a consistência desejada, que deve ser mais firme, mas ainda maleável.
- Modele os bolinhos: Modele os bolinhos com as mãos ou com a ajuda de uma colher. Eles podem ser feitos no formato de bolinhas ou até mesmo pequenos ovinhos, como os de polvilho tradicionais.
- Asse os bolinhos: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga ou forre com papel manteiga. Coloque os bolinhos na forma, deixando um pequeno espaço entre eles para que não grudem durante o processo de assar. Asse por cerca de 20 a 25 minutos ou até que os bolinhos estejam dourados e crocantes.
- Sirva: Retire os bolinhos do forno e deixe esfriar um pouco. Sirva ainda quentinhos, acompanhados de um bom café ou chá.
Esses Bolinho de Polvilho Salgado ficam com uma crocância por fora e uma maciez por dentro, e o melhor: não murcham nem estouram! São ótimos para o café da manhã, lanche da tarde ou até para servir em festas e reuniões. Experimente essa receita simples e deliciosa!
