Introdução: O bolo de cenoura é uma receita clássica que conquistou muitos corações, mas adicionar abacaxi ao preparo traz um toque especial de frescor e sabor. Essa combinação oferece um bolo úmido, leve e delicioso, ideal para um lanche ou sobremesa em qualquer ocasião. Neste artigo, você aprenderá como preparar um bolo de cenoura e abacaxi de maneira simples e prática, com dicas extras para garantir que o resultado seja perfeito.
Ingredientes:
3 cenouras médias, descascadas e picadas
1 xícara de abacaxi fresco ou em conserva (sem calda), picado
3 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Instruções:
Preparação dos ingredientes: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de tamanho médio com manteiga e farinha. Reserve.
Massa de cenoura e abacaxi: No liquidificador, adicione as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem até formar um creme homogêneo.
Adicionando os secos: Transfira a mistura para uma tigela grande e acrescente a farinha de trigo, o sal e o fermento. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
Finalizando a massa: Adicione o abacaxi picado à massa e misture delicadamente. Se desejar, acrescente a essência de baunilha para um toque extra de sabor.
Assando o bolo: Coloque a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos ou até que um palito saia limpo quando inserido no centro do bolo.
Esfriando e servindo: Deixe o bolo esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva morno ou completamente resfriado, de acordo com sua preferência.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
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