Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura fofa e cremosa.
Adicione os ovos, um de cada vez, e continue batendo.
Misture a farinha, o fermento e o sal em outro recipiente. Adicione à mistura de manteiga, alternando com o leite.
Acrescente o chocolate derretido e a essência de baunilha e misture bem.
Despeje a massa na forma e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Armazene o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente para manter a frescor por até 3 dias.
Caso deseje um toque ainda mais sofisticado, adicione ganache de chocolate ou chantilly como cobertura.
Para um sabor extra, acrescente nozes ou amêndoas à massa antes de assar.
Variantes:
Bolo de Chocolate Alemão com Café: Adicione 2 colheres de sopa de café expresso à massa para um sabor mais intenso e profundo.
Bolo Vegano: Substitua os ovos por purê de maçã ou banana e use leite vegetal e margarina vegana.
Bolo de Chocolate com Morangos: Adicione pedaços de morangos frescos à massa para um toque frutado e frescor.
Perguntas Frequentes:
Posso usar chocolate ao leite em vez de chocolate meio amargo? Sim, mas o sabor será mais doce. O chocolate meio amargo proporciona um equilíbrio melhor.
Posso fazer essa receita sem gluten? Sim, basta substituir a farinha de trigo por uma farinha sem glúten, preferencialmente uma mistura para bolos.
Como sei quando o bolo está pronto? Use um palito de dente ou garfo para verificar. Se sair limpo, o bolo está pronto!
Posso congelar o bolo? Sim, o bolo pode ser congelado por até 3 meses. Certifique-se de embrulhá-lo bem em plástico filme e depois em papel alumínio.
