Preparar o recheio:
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e o amido de milho.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o recheio engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem:
Corte o bolo ao meio, de forma horizontal.
Recheie o bolo com o creme de limão.
Cubra com a outra metade do bolo e, se desejar, decore com raspas de limão ou açúcar de confeiteiro.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Armazenamento: Guarde o bolo na geladeira, especialmente por causa do recheio cremoso. Ele pode ser conservado por até 3 dias.
Dicas de servir: O bolo fica ainda mais delicioso se servido gelado, após algumas horas de refrigeração.
Para um toque extra: Se desejar um sabor ainda mais intenso de limão, você pode adicionar um pouco de licor de limão ao recheio.
Variante:
Bolo de Limão com Chocolate: Acrescente pedaços de chocolate meio amargo na massa do bolo para um contraste delicioso com o sabor ácido do limão. Você também pode cobrir o bolo com uma ganache de chocolate.
Perguntas Frequentes:
1. Posso usar limões sicilianos na receita? Sim, você pode usar limões sicilianos ou qualquer outro tipo de limão de sua preferência. O sabor será ligeiramente diferente, mas igualmente saboroso.
2. Como posso substituir o leite condensado? Uma opção para substituir o leite condensado é usar leite de coco ou creme de leite caseiro. No entanto, o sabor do recheio pode variar.
3. Posso congelar o bolo? Sim, o bolo pode ser congelado sem o recheio. Congele o bolo em porções individuais, e quando for consumir, adicione o recheio fresco.
4. O recheio pode ser feito com antecedência? Sim, o recheio pode ser preparado com até 2 dias de antecedência. Armazene-o em um recipiente fechado na geladeira.
Espero que goste da receita e que ela seja um sucesso!
