Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Adicione o óleo e o leite, continuando a bater até incorporar bem.
Acrescente a farinha de trigo, a canela, o sal e o fermento, mexendo delicadamente até a massa ficar homogênea.
Misture as maçãs picadas à massa, distribuindo bem.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Para garantir que o bolo fique ainda mais úmido, você pode adicionar um pouco de suco de maçã à massa.
Se desejar, polvilhe açúcar e canela por cima do bolo antes de assar para uma crosta mais caramelizada.
Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, pode congelá-lo por até 2 meses.
Variantes:
Bolo de maçã com nozes: Acrescente nozes picadas à massa para um toque crocante.
Bolo de maçã sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou farinha sem glúten.
Bolo de maçã com chocolate: Adicione pedaços de chocolate meio amargo à massa para uma versão mais indulgente.
Perguntas Frequentes:
Posso usar maçãs verdes? Sim, você pode usar maçãs verdes, como a maçã verde Granny Smith. Elas vão dar um toque ácido ao bolo, equilibrando o sabor doce.
O que posso fazer para o bolo não murchar? Certifique-se de que o forno esteja bem preaquecido antes de colocar o bolo. Evite abrir o forno durante os primeiros 20 minutos de assamento para garantir que o bolo cresça uniformemente.
Posso substituir o óleo por manteiga? Sim, você pode substituir o óleo por manteiga derretida para um sabor mais rico e amanteigado.
