Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Reserve.
Mistura dos ingredientes líquidos:
Em outra tigela, bata os ovos com a manteiga derretida, o leite e a essência de baunilha até ficar uma mistura homogênea.
Adicionando os ingredientes secos:
Aos poucos, adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo bem até formar uma massa lisa e uniforme.
Dividindo a massa:
Separe a massa em duas partes iguais. Em uma delas, acrescente o cacau em pó e misture até que a cor fique homogênea.
Montagem do bolo:
Na forma untada, coloque uma porção de massa branca e, em seguida, uma porção de massa de chocolate, alternando as camadas. Não é necessário espalhar a massa, pois ela se mistura durante o processo de assamento, criando um efeito marmorizado.
Assando o bolo:
Leve a forma ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
Resfriando e servindo:
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva morno ou totalmente resfriado.
Dicas de assistência e armazenamento:
Armazenamento: O Bolo Dois Amores pode ser armazenado em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias. Para uma durabilidade maior, pode ser refrigerado por até 5 dias.
Reaquecimento: Se preferir servir morno, reaqueça o bolo por 10 minutos no forno a 180°C ou no micro-ondas por 20 segundos.
Cobertura: Para intensificar o sabor, cubra o bolo com ganache de chocolate ou uma cobertura de chantilly.
Variantes:
Bolo Dois Amores com frutas: Acrescente pedaços de morango ou framboesa na massa para um toque fresco e ácido.
Versão vegana: Troque os ovos por 1/4 de xícara de purê de maçã e utilize leite vegetal e margarina vegana.
PERGUNTAS FREQUENTES:
Posso fazer o Bolo Dois Amores em uma forma diferente? Sim! Você pode usar formas de bolo retangulares ou de cupcakes, mas o tempo de forno pode variar dependendo do tamanho da forma.
O que posso usar no lugar do cacau em pó? Se não tiver cacau em pó, pode usar chocolate em pó, embora a textura e o sabor final possam ser um pouco diferentes.
Posso adicionar mais chocolate na massa? Claro! Você pode aumentar a quantidade de chocolate derretido para dar mais intensidade ao sabor de chocolate.
