Gradualmente, adicione os ingredientes secos (fubá, farinha, açúcar e sal) à mistura líquida e mexa até incorporar tudo.
Adicione o fermento em pó e mexa delicadamente para não perder a leveza da massa.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformá-lo.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Armazenamento: O bolo mole de fubá deve ser guardado em um recipiente fechado para manter sua textura úmida. Pode ser armazenado por até 3 dias em temperatura ambiente ou por até uma semana na geladeira.
Congelamento: Se você quiser congelar, corte o bolo em fatias e coloque em sacos de congelamento. Ele pode ser mantido congelado por até 3 meses. Para descongelar, deixe à temperatura ambiente ou aqueça no forno por alguns minutos.
Textura do bolo: Se preferir um bolo ainda mais úmido, adicione um pouco mais de leite ou óleo à massa, garantindo uma textura mais macia.
Variantes:
Bolo de fubá com queijo: Adicione 100g de queijo minas ralado à massa para dar um toque salgado e cremoso ao bolo.
Bolo de fubá com goiabada: Coloque cubos de goiabada na massa antes de levar ao forno, criando um contraste de sabores irresistível.
Bolo de fubá vegano: Substitua os ovos por 2 colheres de sopa de linhaça triturada com 6 colheres de sopa de água, e o leite por leite vegetal (amêndoas, aveia ou soja).
Perguntas Frequentes:
Posso usar fubá de milho fininho para esta receita? Sim, o fubá fininho funciona bem, mas o bolo ficará um pouco mais leve e suave. Se você preferir um bolo com mais textura, use o fubá grosso.
O bolo fica muito doce? Não, a receita tem um equilíbrio entre o sabor doce e o leve sabor de milho, mas se você preferir menos doce, pode reduzir a quantidade de açúcar.
Posso substituir o leite por outro líquido? Sim, você pode substituir o leite por leite vegetal, como leite de amêndoas ou aveia, para uma versão sem lactose.
Como saber quando o bolo está pronto? O bolo estará pronto quando a parte superior estiver dourada e um palito inserido no centro sair limpo. Caso o palito saia com massa grudada, deixe o bolo assar por mais alguns minutos.
Espero que o artigo tenha atendido às suas expectativas! Se precisar de mais alguma coisa, é só avisar.
