- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
- Bata no liquidificador o milho verde, o leite condensado, o leite de coco, os ovos, o açúcar e o óleo até formar uma massa homogênea.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó, e adicione à mistura líquida. Bata novamente até que tudo esteja bem incorporado.
- Adicione a pitada de sal e mexa delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao enfiar um palito, ele saia limpo.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
O segredo desse bolo é a cremosidade que se forma dentro dele, criando o efeito de recheio, como se tivesse um “creme” de pamonha no centro. A combinação do milho com o leite de coco dá um sabor inconfundível e super gostoso.
Esse bolo é ideal para servir no lanche da tarde ou em festas e confraternizações. É simples, rápido e delicioso! Aproveite!
