Instruções:
Comece limpando e descascando os camarões. Retire as vísceras e as cascas, deixando as caudas se preferir.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite (se for usar).
Adicione as 4 colheres de manteiga na frigideira e deixe derreter completamente.
Junte o alho picado e refogue por 1-2 minutos até ficar dourado, tomando cuidado para não queimar.
Adicione os camarões à frigideira e frite por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem rosados e cozidos por dentro.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa (se usar), mexendo bem para que os temperos se distribuam.
No final, adicione o suco de limão e mexa para incorporar o sabor.
Sirva os camarões com a manteiga da frigideira por cima e finalize com a salsa fresca picada.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Armazenamento: Se sobrar, coloque os camarões em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, é melhor fazê-lo em fogo baixo para não ressecar os camarões.
Assistência: Caso queira um prato mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite à manteiga na hora de preparar. Isso vai deixar o molho mais rico.
Acompanhamentos: O camarão na manteiga combina bem com arroz branco, purê de batatas ou uma salada fresca.
Variante:
Camarão na Manteiga com Ervas: Para um toque especial, adicione ervas finas como tomilho, alecrim ou manjericão na hora de refogar o alho.
Camarão na Manteiga Picante: Aumente a quantidade de pimenta calabresa ou adicione pimenta dedo-de-moça picada para um sabor mais marcante.
PERGUNTAS FREQUENTES:
Posso usar camarão congelado? Sim! O camarão congelado também pode ser usado. Apenas certifique-se de descongelá-lo bem antes de preparar para que ele não libere muita água na frigideira.
Posso substituir a manteiga por outro tipo de gordura? Embora a manteiga seja fundamental para o sabor cremoso do prato, você pode substituir por azeite de oliva ou óleo de coco, mas o sabor final será um pouco diferente.
Qual é o melhor tipo de camarão para esta receita? Camarões médios ou grandes são ideais para essa receita, pois eles mantêm uma boa textura e sabor. Porém, você pode usar camarões menores, mas o tempo de cozimento pode ser reduzido.
Posso adicionar outros temperos? Claro! Alho-poró, cebola roxa ou até um toque de vinho branco podem ser adicionados à receita para incrementar o sabor.
