Acrescente o peito de galinha (ou as coxas) à panela e refogue por alguns minutos para selar a carne.
Adicione a cenoura e o aipo (se usar) e cubra tudo com água. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30-40 minutos, até que o frango esteja bem cozido.
Retire a galinha da panela, desfie a carne e volte-a para a sopa.
Adicione o arroz e cozinhe por mais 15-20 minutos, até o arroz estar macio e absorver os sabores.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Sirva a canja quente, decorada com salsa ou coentros frescos, se desejar.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Se sobrar canja, guarde-a em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Para aquecer novamente, adicione um pouco de água ou caldo, já que o arroz pode absorver o líquido e deixar a sopa mais espessa.
Se preferir uma canja mais rica em sabor, deixe a carne de galinha cozinhar por mais tempo, criando um caldo mais denso.
Variantes:
Canja de Galinha com Legumes: Adicione mais legumes como batata, abóbora ou couve para uma versão mais nutritiva e completa.
Canja com Macarrão: Troque o arroz por macarrão de sopa para uma versão diferente.
Canja de Galinha com Limão: Para um toque cítrico, adicione algumas gotas de limão no final do preparo.
Perguntas Frequentes:
Posso usar coxas de galinha em vez de peito? Sim! As coxas de galinha adicionam mais sabor ao caldo e ficam muito bem na canja.
Posso congelar a canja? Sim! A canja pode ser congelada por até 3 meses. Ao descongelar, adicione um pouco de água ou caldo para restaurar a textura.
Qual o tipo de arroz ideal para canja? O arroz agulha é o mais indicado por ser mais soltinho. Porém, você pode usar outros tipos de arroz, como o arroz carolino, se preferir.
Espero que goste desta versão detalhada da receita de canja de galinha!
