Introdução: O carmim é uma sobremesa irresistível que combina uma textura aveludada com um sabor doce e marcante. Perfeita para quem adora doces sofisticados, essa delícia é ideal para ocasiões especiais ou até mesmo para um prazerzinho no dia a dia. Ao preparar o carmim, você será levado por uma experiência única de sabores. Prepare-se para se surpreender!
Ingredientes:
200g de chocolate amargo (ou ao leite, conforme sua preferência)
200ml de creme de leite fresco
100g de açúcar
3 gemas de ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 colher de sopa de manteiga
Frutas vermelhas (opcional, para decorar)
Instruções:
Em uma panela pequena, leve o creme de leite ao fogo médio até começar a ferver. Quando começar a borbulhar, retire imediatamente do fogo.
Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria até ficar bem liso e cremoso.
Em uma tigela separada, bata as gemas com o açúcar até obter um creme espesso e claro.
Adicione a mistura de creme de leite quente às gemas, mexendo constantemente para evitar que cozinhem.
Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até espessar ligeiramente.
Retire do fogo e misture a essência de baunilha, o sal e a manteiga até tudo ficar bem incorporado.
Deixe esfriar por alguns minutos e então despeje a mistura de carmim em taças ou copos de sobremesa.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
Decore com frutas vermelhas e sirva.
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