Introdução
O charuto de repolho com carne moída é uma receita clássica e deliciosa, presente em diversas culturas ao redor do mundo. Além de ser saudável e nutritivo, ele é fácil de preparar e pode ser uma ótima opção para refeições em família. Feito com folhas de repolho recheadas com carne temperada e cozidas em um molho saboroso, esse prato conquista pelo sabor e simplicidade.
Neste artigo, você aprenderá como fazer charuto de repolho de maneira prática, além de dicas de variações e armazenamento para aproveitar ao máximo essa receita!
Ingredientes
Para os charutos:
1 repolho grande
500g de carne moída (bovina, suína ou de frango)
1 xícara de arroz cru (ou cozido, se preferir)
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 cenoura ralada (opcional)
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1/2 colher de chá de páprica doce ou defumada
1 colher de sopa de cheiro-verde picado
Para o molho:
2 xícaras de molho de tomate caseiro ou pronto
1/2 xícara de água
1 colher de chá de açúcar (para equilibrar a acidez)
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
Instruções
1. Preparando o repolho
Ferva uma panela grande com água.
Retire o miolo do repolho e coloque-o inteiro na água quente por 2 a 3 minutos para amolecer as folhas.
Solte as folhas com cuidado e reserve.
2. Preparando o recheio
Em uma tigela, misture a carne moída, o arroz, a cebola, o alho, a cenoura, o sal, a pimenta, a páprica e o cheiro-verde.
Mexa bem até formar uma mistura homogênea.
3. Montagem dos charutos
Pegue uma folha de repolho e coloque uma porção do recheio no centro.
Dobre as laterais para dentro e enrole como um rocambole, apertando bem.
Repita o processo com todas as folhas.
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