Sal e pimenta a gosto
Instruções
1. Preparando o repolho
Ferva uma panela grande com água.
Retire o miolo do repolho e coloque-o inteiro na água quente por 2 a 3 minutos para amolecer as folhas.
Solte as folhas com cuidado e reserve.
2. Preparando o recheio
Em uma tigela, misture a carne moída, o arroz, a cebola, o alho, a cenoura, o sal, a pimenta, a páprica e o cheiro-verde.
Mexa bem até formar uma mistura homogênea.
3. Montagem dos charutos
Pegue uma folha de repolho e coloque uma porção do recheio no centro.
Dobre as laterais para dentro e enrole como um rocambole, apertando bem.
Repita o processo com todas as folhas.
4. Cozimento
Em uma panela grande, despeje um pouco do molho de tomate no fundo.
Arrume os charutos lado a lado na panela.
Cubra com o restante do molho e adicione água até cobrir os charutos.
Acrescente a folha de louro e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 a 50 minutos, até que o arroz esteja cozido e o molho encorpado.
Dicas de Armazenamento e Conservação
Na geladeira: Armazene os charutos já cozidos em um recipiente fechado por até 4 dias.
No freezer: Para congelar, disponha os charutos crus ou cozidos em camadas, separados por papel manteiga, e congele por até 3 meses.
Para reaquecer: Caso estejam congelados, basta descongelar na geladeira e aquecer no micro-ondas ou na panela com um pouco de molho.
Variações da Receita
Charuto de frango: Substitua a carne bovina por frango moído.
Charuto vegetariano: Use cogumelos picados, lentilhas ou quinoa no lugar da carne.
Com outro tipo de folha: Experimente usar folhas de acelga ou couve para um toque diferente.
Molho branco: Para um sabor mais cremoso, troque o molho de tomate por molho branco à base de creme de leite.
Perguntas Frequentes
1. Posso substituir o arroz por outro ingrediente?
Sim! Você pode usar quinoa, trigo para quibe ou até couve-flor ralada para uma versão low-carb.
2. O que fazer se as folhas do repolho estiverem muito duras?
Se as folhas estiverem difíceis de manusear, deixe o repolho mais tempo na água quente ou cozinhe no vapor antes de destacar as folhas.
3. Posso assar os charutos em vez de cozinhá-los?
Sim! Basta colocá-los em uma assadeira com o molho e cobrir com papel-alumínio. Asse a 180°C por cerca de 40 minutos.
Agora você tem todas as informações para preparar um delicioso charuto de repolho recheado! Experimente e aproveite essa receita nutritiva e cheia de sabor. 😋
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