Para evitar que a massa de abobrinha solte muita água, é importante pressioná-la levemente com um pano limpo antes de adicionar à mistura.
Se desejar uma textura ainda mais cremosa, substitua o creme de leite fresco por iogurte grego natural.
O cheesecake pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Se preferir, pode ser congelado por até 1 mês, basta descongelar na geladeira antes de servir.
Variante:
Para uma versão vegana, substitua os ovos por linhaça ou chia hidratada e o cream cheese por cream cheese de soja. O adoçante pode ser ajustado conforme preferir.
Perguntas Frequentes:
Posso usar outra verdura no lugar da abobrinha? Sim! Cenoura ralada também é uma excelente opção para criar um cheesecake mais colorido e com um sabor ligeiramente diferente.
A receita fica muito doce? Não! O sabor é equilibrado, mas você pode ajustar a quantidade de adoçante conforme seu gosto. Se preferir, pode até omitir o açúcar.
Posso preparar com antecedência? Claro! Essa sobremesa é perfeita para ser feita no dia anterior, permitindo que ela tenha mais tempo para firmar e desenvolver os sabores.
A base pode ser feita com outro tipo de biscoito? Sim! Você pode usar biscoito de aveia, biscoito sem glúten ou até mesmo uma base de castanhas e tâmaras se quiser uma opção mais saudável.
Essa receita de cheesecake de abobrinha é simples, saudável e cheia de sabor!
