Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão (aproximadamente 22×12 cm).
Em uma tigela grande, misture a farinha, açúcar, fermento e sal.
Em outro recipiente, bata os ovos, adicione a manteiga derretida, o suco e as raspas de limão, o leite e a essência de baunilha.
Adicione a mistura líquida à seca e mexa até incorporar bem, mas sem exagerar.
Coloque a massa na forma untada e asse por 45-50 minutos ou até que um palito saia limpo.
Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Para garantir um pão bem fofinho, não mexa a massa por muito tempo. Apenas misture até que os ingredientes estejam bem incorporados.
O Chleb Cytrynowy pode ser armazenado em um recipiente fechado por até 3 dias à temperatura ambiente. Também pode ser congelado por até 1 mês.
Se desejar um sabor ainda mais intenso de limão, adicione um pouco mais de raspas de limão na massa.
Variantes:
Chleb Cytrynowy com Frutas Vermelhas: Adicione mirtilos ou framboesas à massa para um toque extra de frescor e cor.
Versão Vegana: Substitua os ovos por 2 colheres de sopa de linhaça moída com 6 colheres de sopa de água (deixe descansar por 5 minutos) e use margarina vegana no lugar da manteiga.
Perguntas Frequentes:
Posso usar outro tipo de fruta no lugar do limão?
Sim, você pode experimentar outras frutas cítricas, como laranja ou lima, para uma variação de sabor.
O que fazer se eu não tiver fermento em pó?
Se você não tiver fermento em pó, pode usar 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e adicionar 1 colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão para ativar o bicarbonato.
Essa receita traz um equilíbrio entre leveza e sabor, sendo ideal para qualquer momento do dia. Experimente essa deliciosa versão de Chleb Cytrynowy e compartilhe com quem você ama!
