Introdução
A cocada baiana é um doce típico do Brasil, especialmente popular na região Nordeste. Feita à base de coco ralado e açúcar, essa delícia tem um sabor irresistível e pode ser preparada de forma simples em casa. Neste artigo, você aprenderá o passo a passo para fazer uma cocada tradicional e conhecerá variações deliciosas dessa receita.
Ingredientes
2 xícaras de coco fresco ralado
1 e ½ xícara de açúcar
½ xícara de água
1 lata de leite condensado (opcional, para uma cocada mais cremosa)
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
Instruções
Em uma panela, misture o açúcar e a água, levando ao fogo médio até formar uma calda levemente dourada.
Acrescente o coco ralado e misture bem para incorporá-lo à calda.
Adicione a manteiga e a pitada de sal, mexendo constantemente para evitar que a cocada queime.
Se desejar uma textura mais cremosa, adicione o leite condensado e continue mexendo até a mistura engrossar e soltar do fundo da panela.
Retire do fogo e despeje a cocada sobre uma superfície untada ou forrada com papel manteiga.
Deixe esfriar e corte em pedaços antes de servir.
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