Finalização com wafer: Triture os biscoitos tipo wafer até obter pedaços pequenos. Passe cada bolinha na mistura de wafer triturado, cobrindo bem toda a superfície.
Cobertura (opcional): Derreta o chocolate amargo e mergulhe cada bolinha até metade na cobertura de chocolate. Isso dará um toque ainda mais especial, além de torná-las mais parecidas com as famosas bolinhas de Rocher.
Resfrie: Coloque as bolinhas em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve à geladeira por cerca de 1 hora, até ficarem firmes.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Assistência: Durante o preparo, se preferir, adicione um pouco de licor de avelã na ganache para dar um toque a mais de sabor.
Armazenamento: Conserve as bolinhas de Rocher caseiras em um recipiente fechado, na geladeira, por até 5 dias. Elas também podem ser congeladas por até 1 mês. Quando for consumir, retire da geladeira 15 minutos antes para que fiquem ainda mais saborosas!
Variantes:
Bolinhas de Rocher veganas: Use chocolate vegano e substitua o creme de leite por creme de coco ou leite vegetal.
Bolinhas com recheio de caramelo: Em vez de colocar apenas uma avelã, adicione um pouco de doce de leite ou caramelo no centro das bolinhas.
Com chocolate branco: Para uma versão diferente, use chocolate branco no lugar do chocolate ao leite.
Perguntas Frequentes:
Posso substituir as avelãs por outro tipo de noz? Sim, você pode usar castanhas de caju ou amêndoas como substituto, mas as avelãs são mais tradicionais e possuem um sabor característico.
As bolinhas de Rocher podem ser feitas sem chocolate amargo? Claro! O chocolate amargo é opcional, mas ele adiciona um sabor mais profundo. Se preferir, pode usar apenas chocolate ao leite.
Posso fazer as bolinhas de Rocher sem wafer? O wafer dá uma crocância especial, mas se não tiver, pode substituí-lo por biscoitos de chocolate triturados ou até mesmo cereal de arroz.
Com essas receitas, a sobremesa de sua família estará garantida, e todos vão adorar a versão caseira de Rocher!
