Sele os bifes: Coloque os bifes na frigideira e sele cada lado por aproximadamente 2 minutos, ou até que fiquem dourados. Retire e reserve em um prato.
Cozinhe as cebolas: Na mesma frigideira, adicione as cebolas fatiadas. Mexa bem para que absorvam o sabor que ficou no fundo. Se necessário, adicione uma colher de manteiga para intensificar o sabor e ajudar na caramelização.
Monte o prato: Quando as cebolas estiverem macias e levemente douradas, devolva os bifes à frigideira e misture-os com as cebolas por mais 2-3 minutos. Ajuste o sal, se necessário.
Finalize e sirva: Polvilhe salsinha picada e sirva imediatamente com arroz branco, feijão e uma salada fresca.
Dicas de Assistência e Armazenamento
Amaciar a carne: Use um martelo de carne para deixar os bifes mais macios, especialmente se forem cortes mais rígidos.
Armazenamento: Guarde os bifes acebolados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo com um pouco de água para não ressecar.
Variantes
Com molho: Adicione um pouco de molho shoyu ou caldo de carne às cebolas para criar um molho mais rico.
Picante: Acrescente pimenta calabresa ou molho de pimenta ao tempero dos bifes.
Low carb: Sirva com purê de couve-flor ou legumes salteados em vez de arroz.
Perguntas Frequentes
1. Qual o melhor corte de carne para bife acebolado?
Os cortes mais indicados são alcatra, contrafilé, coxão mole ou patinho, pois são macios e fáceis de cozinhar.
2. Como evitar que a carne fique dura?
Sele os bifes rapidamente em fogo alto e evite cozinhar por tempo excessivo, o que pode deixá-los ressecados.
3. Posso usar cebola roxa?
Sim, a cebola roxa dá um toque levemente adocicado ao prato e combina muito bem.
Agora é só colocar a mão na massa e aproveitar um prato clássico com muito sabor! 😋
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