Na mesma frigideira, adicione as cebolas e o alho. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que as cebolas fiquem douradas e macias (cerca de 10 minutos). Se preferir, adicione o vinagre balsâmico para dar um toque de sabor extra.
Coloque os bifes de volta na frigideira com as cebolas e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, para que o sabor da cebola penetre na carne.
Sirva imediatamente, decorado com salsinha ou cebolinha picada, se desejar.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Se você preferir um bife mais bem passado, basta deixar na frigideira por mais alguns minutos após dourar.
Para armazenar sobras, guarde os bifes em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
Para reaquecer, é recomendado utilizar uma frigideira com um pouco de azeite ou óleo, para manter a maciez da carne.
As cebolas podem ser caramelizadas mais lentamente em fogo baixo para um sabor mais intenso, caso tenha mais tempo.
Variantes:
Bife acebolado com cogumelos: Adicione cogumelos frescos fatiados à frigideira, junto com as cebolas, para um prato mais sofisticado.
Bife acebolado com molho de mostarda: Acrescente 1 colher de sopa de mostarda Dijon ao molho das cebolas para um toque picante e cremoso.
Bife acebolado ao vinho tinto: Se quiser um prato mais robusto, adicione uma taça de vinho tinto seco ao molho das cebolas e deixe reduzir até formar um molho espesso.
Perguntas Frequentes:
Como faço para o bife ficar mais macio?
Escolha um corte de carne mais macio, como filé mignon ou contrafilé. Além disso, o descanso da carne após o tempero ajuda a deixar o bife mais suculento.
Posso usar outro tipo de cebola?
Sim, você pode usar cebola roxa ou cebola branca, mas a cebola amarela é a mais tradicional para esta receita.
Posso fazer a receita sem molho shoyu?
Sim, o molho shoyu é opcional e pode ser substituído por uma pitada de sal a mais ou um pouco de molho inglês, caso prefira.
Qual o melhor acompanhamento para o bife acebolado?
Arroz branco, purê de batatas, farofa ou uma salada verde são ótimas opções de acompanhamento.
