Preparação dos Marmelos: Lave bem os marmelos e corte-os em pedaços pequenos, removendo as sementes. Não é necessário retirar a casca.
Cozimento: Coloque os pedaços de marmelo em uma panela grande, adicione a água e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, até que a fruta fique bem macia.
Trituração: Retire do fogo e, com o auxílio de um mixer ou um liquidificador, bata os marmelos até formar um purê.
Preparando a Marmelada: Coloque o purê de marmelo de volta na panela, adicione o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por aproximadamente 1 hora ou até atingir a consistência desejada.
Teste de Ponto: Para verificar se a marmelada está pronta, coloque uma pequena quantidade em um prato frio e, ao passar o dedo, a marmelada não deve escorrer.
Envase: Transfira a marmelada ainda quente para potes esterilizados e feche bem.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Esterilização dos Potes: Antes de armazenar a marmelada, esterilize os potes fervendo-os por 10 minutos. Isso ajuda a prolongar a durabilidade do doce.
Armazenamento: Guarde os potes em local fresco e seco. Após abrir, mantenha na geladeira e consuma em até 30 dias.
Conservação: Para garantir que a marmelada dure mais, você pode selar os potes com cera de abelha ou fazer um banho-maria para vedar melhor.
Variantes:
Marmelada de Marmelo com Canela: Adicione um pau de canela enquanto a marmelada cozinha para um sabor aromático e especial.
Marmelada de Marmelo e Laranja: Misture suco e raspa de laranja ao purê de marmelo para uma mistura cítrica e refrescante.
Marmelada de Marmelo com Gengibre: Para quem gosta de um toque picante, adicione um pedaço pequeno de gengibre ralado.
Perguntas Frequentes:
Posso fazer marmelada com outro tipo de fruta?
Sim! A marmelada pode ser feita com outras frutas ricas em pectina, como maçãs ou peras, mas o sabor será diferente.
Como sei que a marmelada atingiu o ponto certo?
Realize o teste do prato frio: coloque um pouco da marmelada no prato e, ao passar o dedo, ela deve formar uma linha e não escorrer.
É necessário usar limão na receita?
Sim, o limão é importante, pois além de realçar o sabor, ajuda na conservação da marmelada.
Esse artigo oferece uma maneira fácil e tradicional de fazer marmelada em casa, garantindo que você desfrute dessa deliciosa iguaria com muito sabor!
