Caso queira um creme mais denso, adicione um pouco mais de amido de milho.
Para garantir uma textura mais lisa, sempre mexa constantemente enquanto o creme está no fogo.
O creme pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, mas lembre-se de cobrir bem com plástico filme para evitar que resseque.
Se o creme ficar muito firme após esfriar, basta aquecê-lo com um pouco de leite para obter a consistência desejada.
Variantes:
Creme Belga de Chocolate: Basta adicionar 100 g de chocolate meio amargo derretido ao creme ainda quente, antes de adicionar a manteiga e a baunilha.
Creme Belga com Frutas: Acrescente purê de frutas (como morango ou maracujá) ao creme já frio para criar uma variação de sabor e um toque fresco.
Creme Belga Vegano: Substitua o leite integral por leite vegetal e a manteiga por margarina vegana.
Perguntas Frequentes:
Posso usar o Creme Belga como recheio para bolos? Sim! O Creme Belga é ótimo como recheio para bolos, tortas e até mesmo como cobertura. Sua consistência cremosa é ideal para camadas de bolos.
O que faço se o creme ficar empelotado? Se isso acontecer, basta passar o creme por uma peneira fina ou bater com um fouet (batedor de arame) até que fique liso novamente.
Posso preparar o Creme Belga com antecedência? Sim! O creme pode ser preparado com até 1 dia de antecedência. Certifique-se de armazená-lo na geladeira e cobri-lo bem para evitar que crie uma crosta.
O Creme Belga é adequado para pessoas com intolerância à lactose? Para tornar o Creme Belga adequado para intolerantes à lactose, substitua o leite e a manteiga por versões sem lactose ou por alternativas vegetais.
