Introdução:
A torta de espinafre é uma receita saborosa e nutritiva, perfeita para quem busca uma opção saudável para o dia a dia. Com uma combinação de espinafre fresco e um recheio cremoso, essa torta pode ser servida tanto como prato principal quanto como acompanhamento. É fácil de preparar e agradará toda a família. Neste artigo, vamos mostrar como fazer essa delícia de maneira simples, garantindo um resultado leve e irresistível.
Ingredientes:
1 maço de espinafre fresco (aproximadamente 300g)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
200g de ricota
100g de queijo parmesão ralado
1 ovo
2 colheres de sopa de creme de leite (opcional, para dar mais cremosidade)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa para torta (pode ser pronta ou feita em casa, com 1 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de manteiga, 1 ovo, 1/2 colher de chá de sal e 2-3 colheres de sopa de água gelada)
Instruções:
Preparando o espinafre: Lave bem o espinafre e retire os talos mais grossos. Em uma panela grande com um pouco de água, cozinhe o espinafre por 2-3 minutos até murchar. Escorra bem e reserve.
Refogando os temperos: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
Misturando os ingredientes: Pique bem o espinafre cozido e adicione à frigideira com a cebola e o alho. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo bem. Deixe esfriar um pouco.
Recheio da torta: Em uma tigela, misture a ricota, o queijo parmesão, o ovo, o creme de leite (se estiver usando), o espinafre refogado, sal e pimenta a gosto. Mexa até obter uma mistura homogênea.
Montando a torta: Em uma forma untada, coloque a massa de torta e espalhe o recheio de espinafre sobre ela. Se preferir, faça uma camada mais fina de massa na parte superior para fechar a torta. Pincele a parte superior com um pouco de azeite ou manteiga para dourar.
Assando: Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 30-35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Dicas de Assistência e Armazenamento:
Assistência: Caso prefira uma torta mais crocante, você pode adicionar um pouco de farinha de rosca ou queijo ralado na parte superior antes de levar ao forno.
Armazenamento: Se sobrar torta, guarde-a em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelá-la por até 3 meses. Para aquecer, basta levar ao forno por 10-15 minutos ou até que esteja completamente aquecida.
Variantes:
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