1. Preparando a massa:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma assadeira grande (aproximadamente 30×20 cm) com manteiga e farinha de trigo ou use papel manteiga para facilitar na hora de desenformar.
- Em uma tigela, amasse as bananas com um garfo até virar um purê. Reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
- Adicione a manteiga derretida, o leite e a essência de baunilha (se for usar), e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, peneirando para evitar grumos. Misture até formar uma massa homogênea.
- Por último, adicione o fermento em pó e o sal, mexa delicadamente.
- Incorpore o purê de banana na massa e mexa até que fique bem misturado.
2. Preparando a cobertura:
- Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo, a manteiga e a canela (se for usar). Misture com as mãos ou um garfo até formar uma farofa.
3. Montando e assando:
- Despeje a massa na assadeira untada e espalhe uniformemente com uma espátula.
- Cubra a massa com a farofa de açúcar e manteiga.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40-50 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
4. Finalização:
- Deixe a cuca esfriar um pouco antes de cortar em pedaços e servir.
- A cuca de banana é deliciosa servida tanto morna quanto fria!
Dicas:
- Bananas: Use bananas bem maduras, elas irão dar mais sabor e doçura à receita.
- Variedade de cobertura: Se quiser dar um toque especial, você pode adicionar coco ralado ou nozes à cobertura.
- Acompanhamentos: Sirva a cuca de banana com um café fresquinho ou até com uma bola de sorvete para um toque ainda mais delicioso.
A Cuca de Banana feita na assadeira grande é super prática, rende bastante e é uma sobremesa que vai encantar todos à mesa. É uma ótima opção para aqueles dias que você quer preparar algo gostoso e sem complicação!
