Descobri este segredo numa família espanhola. Agora cozinho sempre frango assim!

Retire as asas e o rabo ao frango. Corte como mostrado no vídeo.
Separe a pele da polpa com uma colher, tendo o cuidado de não danificar a pele.
Misture a manteiga amolecida com o alho picado, a raspa de limão e o limão. Espalhe delicadamente esta mistura entre a pele e a carne do frango.
Frite o frango:
Aqueça um pouco de manteiga e óleo vegetal numa panela.
Aloure ligeiramente o alho dos dois lados e retire.
Aloure o frango numa panela por 10 minutos de cada lado.
Prepare a marinada:
Numa tigela, misture sal, pimenta preta, pimentão doce, molho de soja, azeite, sumo de limão, ketchup e mel.
Pincele o frango de ambos os lados com esta marinada.
Cozinhar o frango:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Asse o frango marinado durante 40 minutos ou até que esteja cozinhado e dourado.
Prepare o recheio:
Pique as cebolas e refogue-as no azeite durante 3 minutos.
Adicione os pimentos e salteie por mais 3 minutos.
Adicione as batatas cozidas, os brócolos, a salsa, o sal, a pimenta preta e o pimentão doce.
Cozinhe em lume brando durante 15-20 minutos.
Prepare a salada:
misture as folhas de alface, o tomate, o pepino, os pimentos, a cebola roxa, o milho e a mozarela.
Prepare um molho com azeite, mel, mostarda, vinagre, sal e pimenta preta. Deite sobre a salada.
Dicas finais:
Marinar: Marinar o frango na mistura de manteiga e alho durante pelo menos 30 minutos antes de fritar pode realçar o sabor.
Cozinhe uniformemente: frite o frango de ambos os lados antes de cozinhar para garantir uma cozedura uniforme.
Salada fresca: prepare a salada pouco antes de servir para a manter fresca e crocante.
Esta receita de frango à espanhola é perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou uma refeição especial. O frango fica suculento e cheio de sabor, acompanhado por uma deliciosa guarnição e salada fresca. Esperamos que goste de o preparar e de o comer tanto quanto nós. Desfrute da sua refeição!